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豆沙面包

菜谱编号:335-298
豆沙面包是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每一个需要动手去做早餐的人,可能都会绞尽脑汁想明天吃啥呢,特别是有家庭有孩子的,想想每天要怎么做才有营养,怎么才能快速吃上早餐。说实话,很头疼。想想做啥才是最方便的,提前一天做面包好了,第二天早上,洗刷完毕就能吃上早餐,也不愧是个好的选择。乏味的餐包造型想起来的确是有点单调了,于是凹了个毛毛虫的造型,豆沙也是自己炒的,不甜不腻,夹在松软的面包中,再合适不过了,配上一杯牛奶,一个煮蛋,孩子,家人营养绝对是够了!关键是省时间啊!如果你也为早餐发愁,不妨试试这样的做法。

豆沙面包主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:350克水:170克
蛋液:35克黄油:35克
糖:30克盐:4克
辅助料用量
酵母:4·5克炼乳:15克
黑芝麻:适量豆沙:适量

豆沙面包的做法步骤

  • 第六步:松弛好的面团按扁,擀薄,一头放适量豆沙,不要全部都放满,放一边就可以
  • 第七步:在没放豆沙的那边用刮刀均匀切开一条条的(忘记拍图了)由豆沙那边开始卷起,切开的面团一点点卷过来,压到底部
  • 第三步:揉匀后加入软化的黄油继续揉
  • 第四步:揉到扩展阶段
  • 第八步:全部做好后放入烤箱,底部放盆热水,开始二次发酵,发酵好的面团表面刷蛋液,洒芝麻
  • 第二步:加入面粉,上面放酵母
  • 第九步:烤箱预热175度,烤20分钟左右,出炉看组织不错哦
  • 第一步:先加入液体,蛋液,水,炼乳,盐糖对角放
  • 第五步:发酵面团到2倍到2·5倍大,揉匀排气分小剂子,静置松弛十五分钟
  • 豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水性不同,具体液体用量酌情增减;记得面团的收口向下捏紧,要不会影响最后的成型;烤的时候根据自家烤箱实际温度调节,上色注意加盖锡纸,面包放置一天后吃之前可以微波炉转一下,口感更好!

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包。

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