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捞拌什锦

菜谱编号:335-497
捞拌什锦是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“捞拌什锦”。
捞拌什锦
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:一把黄瓜:一根
金针菇:一把魔芋结:半盒
鱼皮:一包洋葱:半个
泰椒:八个香菜:两棵
辅助料用量
细砂糖:20克美极鲜味汁:20毫升
捞拌汁:100毫升苹果醋:200毫升
鲜贝露:30毫升海鲜酱油:30毫升
蒸鱼豉油:30毫升盐:适量

捞拌什锦的做法步骤

  • 第一步:将食材表中的所有调料混合加入适量的纯净水,再放入切成丝的半个元葱,和切成粒的泰椒就是调好的捞汁了,尝一下,酸甜咸辣,味道要浓一些,因为还没放食材(也可以根据个人口味和食材的用量适当调整各种调料的用量),调好的捞汁放入冰箱冷藏半个小时,这样吃起来才更清爽。
  • 第二步:这个时间准备食材,黑木耳提前泡发摘洗干净用热水焯烫一下捞出过凉,金针菇洗净焯熟过凉控干水份,黄瓜洗净切丝,还准备了鱼皮和魔芋,可以添加自己喜欢的食材,比如干豆腐丝、蕨根粉、海凉粉之类。
  • 第三步:将处理好的食材倒入冷藏好的捞汁中撒上切碎的香菜末,浸泡十分钟会更入味。
  • 菜谱标签:家常菜小吃

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