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滚滚大元宵

菜谱编号:335-626
滚滚大元宵是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滚滚大元宵”。
滚滚大元宵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是元宵节,先祝大家元宵节快乐,我们北方正月十五吃的是元宵,虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势,但元宵还是坚持着做自己,继续滚啊滚,哈哈~也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵,比如我这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚,只是馅料选用的比较特别~馅料之所以特别除了有黑芝麻、白芝麻等,另外增加了红枣碎、核桃仁和熟糕粉,嘻嘻是不是很特别的馅料。

滚滚大元宵主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:适量芝麻粉:15克
黑芝麻:10克花生碎:20克
糖粉:25克--
辅助料用量
熟糕粉:30克白芝麻:10克
核桃仁:20克红枣碎:20克
开水:50ML--

滚滚大元宵的做法步骤

  • 第十一步:香糯美味的元宵煮好了,开吃吧!皮薄馅多哦!
  • 第五步:平均分割馅料。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第十步:滚好的大大元宵。
  • 第七步:过筛子,筛出馅料表面多余的糯米粉
  • 第一步:食材大集合。
  • 第八步:蜻蜓点水似得沾下水。
  • 第三步:将烧开的废水倒去馅料中。
  • 第六步:倒入糯米粉中进行滚动吧!
  • 第二步:将馅料称在一起。
  • 第九步:在进入糯米粉中进行再次的滚滚,反复五六次的滚动,直到元宵变为以前的两倍大即可。
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