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韭菜炒双菇

菜谱编号:335-900
韭菜炒双菇是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒双菇”。
韭菜炒双菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜炒双菇,是用韭菜搭配凤尾菇、杏鲍菇炒制。家中食客一直喜欢韭菜的味道,春天的韭菜更香,也更喜欢。因此这道韭菜炒双菇很合家人口味。节日过后食用这道有着清肠去脂,排毒减肥的菜品更加适宜。

韭菜炒双菇主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:80克凤尾菇:200克
杏鲍菇:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量--

韭菜炒双菇的做法步骤

  • 第六步:起油锅,韭菜根入锅煸香
  • 第七步:杏鲍菇入锅炒
  • 第九步:加酱油炒,视情况加少许水盖上锅盖3、4分钟
  • 第十一步:炒均匀关火,韭菜入锅炒
  • 第十二步:炒均匀即可盛出享用
  • 第三步:凤尾菇入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 第五步:杏鲍菇撕成条
  • 第二步:韭菜择洗干净,杏鲍菇洗干净
  • 第一步:凤尾菇撕成小朵洗干净,用冷水浸泡10分钟
  • 第十步:加盐炒
  • 第四步:韭菜切成段
  • 第八步:凤尾菇入锅炒
  • 韭菜炒双菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜主要品韭菜的味道,不宜添加多种调味品
    2、韭菜容易熟,关火后入锅,热锅及锅里食材的热度足以令其断生。

    相关食材:韭菜

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