【徽菜】--豆腐渣丸子
【徽菜】--豆腐渣丸子是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】--豆腐渣丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱
【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐渣:150克 | -- |
辅助料用量 | |
冬笋粒:50克 | 马蹄粒:30克 |
蛋清:1个 | -- |
调味料用量 | |
香葱粒:5克 | 精盐:5克 |
味精:2克 | 淀粉:20克 |
色拉油:500克 | -- |
【徽菜】--豆腐渣丸子的做法步骤
【徽菜】--豆腐渣丸子做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。
相关食材:豆腐