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腊肉炒年糕

菜谱编号:336-005
腊肉炒年糕是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒年糕”。
腊肉炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年糕是我国传统的美食,软糯香甜,每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的,有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃,现在想吃,随时可以。家里还有腊肉,用来炒年糕,再用家乐热炒鲜露收汁,香、鲜,色泽光亮,让萌娃要多加一碗年糕。

腊肉炒年糕主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
糕:500克腊肉:200克
生菜:100克--
辅助料用量
油:4ML盐:2克
豆瓣酱:10克生抽:10克
香葱:10克--

腊肉炒年糕的做法步骤

  • 第六步:加入煎好的腊肉、生菜、家乐热炒鲜露、豆瓣酱、酱油,翻炒;
  • 第五步:把年糕倒入,爆炒;
  • 第一步:准备食材:年糕、腊肉、香葱、热炒鲜露等食材;
  • 第三步:清水煮沸,把年糕煮软,捞出;
  • 第四步:热锅,倒油,小火煎腊肉至金黄色起锅;
  • 第二步:腊肉切薄片,年糕切条状;
  • 第七步:放盐、香葱,炒均即可。
  • 腊肉炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·年糕可根据自己喜欢切;
    2·年糕清水煮软即捞出沥干水;
    3·炒的时候要翻炒,让年糕不粘锅。

    相关食材:腊肉年糕

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