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卤蛋

菜谱编号:336-621
卤蛋是【暖阁7】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味

卤蛋主厨:暖阁7

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:20个--
辅助料用量
姜:一块切片葱:3小段
蒜:6瓣老抽:适量
生抽:适量八角:6个
花椒:一小把冰糖:6块
豆瓣酱:若干水:刚没过鸡蛋

卤蛋的做法步骤

  • 第四步:放入辅料所有调料,搅拌好,倒入锅中开火·锅中的汤汁刚没过鸡蛋,烧开·烧开后,调小火20分钟·鸡蛋在汤汁中浸泡10个小时
  • 第五步:10个小时后捞到碗里,可放入冷藏
  • 第三步:在桌子上磕一磕,滚一滚,再剥鸡蛋,全部剥好
  • 第二步:倒入水放进鸡蛋煮开·煮开后调小火煮10分钟3·出锅晾10分钟
  • 第一步:鸡蛋洗干净
  • 卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    卤蛋一次最多吃3个,吃多了影响吸收

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤蛋。

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