酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

配方学习：

1，进行酸菜鱼制作的文字配方学习

2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，刀工的基础练习

3，酸菜鱼鱼片制作

4，酸菜鱼其它配料的切配

5，酸菜鱼汤料的调味

6，成品酸菜鱼的制作练习

开店培训：

1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?

2,店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？

3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？

4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？

5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？

6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？

培训方式

1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训

2，运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案

示范讲解：

1·专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2·老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1·公司提供所有原材料，学员

酸菜鱼主厨：恒中餐饮