酸脆萝卜皮
酸脆萝卜皮是【万山红】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸脆萝卜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃白萝卜时，是不是很多时候把萝卜皮都扔了？萝卜皮扔了实在是太可惜了，萝卜皮不仅营养成分不比萝卜肉少，而且也可以很好吃的哩。我就分享一个吃萝卜皮的好方法，酸脆爽口，不仅可以做为佐餐小菜，还是很不错的下酒小菜。关键是经过这个方法泡好的萝卜皮，一点辣味也没有了，只是保留了萝卜的清甜味，吃起来酸脆爽口，这个小菜是我的很喜欢，从白萝卜上市吃到现在，经常会泡了来吃的。尤其是用沙窝萝卜的皮浸泡出来的，脆度更高，味道也更好。泡好的萝卜皮，连俺家3岁的小孙子都自己夹着吃的欢哩。喜欢的亲，把你要扔了的萝卜皮留下来试试吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 沙窝萝卜皮：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：适量 | 白糖：1勺 |
酸脆萝卜皮的做法步骤
酸脆萝卜皮做法技巧/窍门/补充说明：
1·也可以用米醋，香醋，陈醋等。我平时爱用香米醋，这次是为了颜色好看才用了白醋。
2·这个醋汁在萝卜皮捞出后还可以再泡一到两次的。再次泡的时候酸度会稍微低一些，但依然爽脆。