第四步：洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。
第七步：锅里加入适量油。
第六步：打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
第一步：食材如图。
第八步：油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。
第九步：给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
第五步：她好水的香椿沥干水分，切碎。
第三步：根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。
第十步：翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。
第二步：香椿根部老的侧根摘掉。
春天最时令——香椿煎蛋
春天最时令——香椿煎蛋是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天最时令——香椿煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天少不了吃香椿，香椿煎蛋最简单，最经典也最好吃，然鹅，今年我却一口都没吃，香椿毕竟是发物，又没给宝宝断奶，不敢吃，吃了怕宝宝有什么反应就不好了。偏偏搭配了母亲大人带上来的土鸡蛋，煎出的香椿蛋饼色金黄，味香浓，而我只有闻的份儿！
好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面，无意间在网上看到一招，简直是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：一小把 | 土鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
春天最时令——香椿煎蛋的做法步骤
春天最时令——香椿煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、香椿一定要用开水焯一下，去除亚硝酸盐等有害成分。
2、好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面，无意间在网上看到一招，简直是手残党救星，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。
相关食材：香椿