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手撕莲白

菜谱编号:337-538
手撕莲白是【东旧久而之怡】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕莲白”。
手撕莲白
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲花白:100--
辅助料用量
肥膘肉:100小米辣:4个
姜:4·5个盐:适当
味精:适量鸡精:适量
蚝油:适量蒜:适量

手撕莲白的做法步骤

  • 第二步:热锅冷油,先下油然后先给莲花白过下油(油温4-6成),7-8成熟 然后出锅。
  • 第一步:原料初加工,先把莲花白洗净 手掰成小叶,肥膘肉切成小块 小米辣切段姜蒜切片。
  • 第三步:先下辅料肥膘肉爆一下(不能太干),然后下姜蒜 炒香后下小米辣和肥膘肉,然后大火爆莲花白炒匀后 调味,最后出锅装盘。
  • 手撕莲白做法技巧/窍门/补充说明:

    大火不能爆太长时间。

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