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超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕

菜谱编号:337-619
超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕”。
超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款超级受追捧的韩国最热门的甜品店LeBreadLab的草莓蛋糕,就像我们的肉松小贝,星空流沙面包,脏脏包一样,都是网红,高颜值,超美味,不用一滴油,一点牛奶,一滴水,就会让你品味到不一样的感觉!

超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个细砂糖:蛋白用35克+蛋黄25克
柠檬汁:适量(或白醋)香草精:适量
辅助料用量
淡奶油:200克细砂糖:20克
草莓:适量--

超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法步骤

  • 第一步:盆中无油无水,蛋黄蛋清分离,蛋清加柠檬汁或白醋几滴,分三次就加入35克细砂糖
  • 第十步:再次挤上淡奶油,完全覆盖草莓
  • 第九步:烤好的蛋糕放凉,淡奶油加20克细砂糖打发,装入裱花袋,在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油,草莓洗净切半,在淡奶油上面放上草莓
  • 第二步:蛋白打发至中性发泡
  • 第七步:再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
  • 第八步:装入裱花袋,剪圆口,挤到铺上油纸的烤盘上,我家烤箱小,挤到一起了,你们挤时留出空隙,就烤出一个个小圆饼,边缘漂亮,我的连到一起了,只能再切,不好看了。烤箱预热190度上下火,10分钟左右,要控制好温度和时间,蛋糕比较薄,容易上色过了
  • 第十二步:成品图。
  • 第十一步:最后放上草莓装饰即可。
  • 第六步:再加入剩下蛋白霜的三分之一,翻拌均匀
  • 第五步:筛入60克低筋面粉,翻拌均匀
  • 第四步:用打蛋器打至颜色变浅,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
  • 第三步:蛋黄加入细砂糖25克,加入香草精1tsp,没有可以不加
  • 相关食材:草莓

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