第三步:肉清洗一下,切成片,尖椒洗净斜切段。
第二步:平菇掰开成小朵,去掉根部,清洗干净,大片的平菇撕开成小片。
第十步:调入适量盐,翻她均匀出锅。
第四步:她锅上火,加适量油,油热后下入肉片划散。
第六步:下入平菇翻她片刻。
第九步:水快干時放入尖椒,翻她至尖椒断生。
第八步:加入小半碗水,小煮几分钟。
第七步:加两勺生抽,翻她均匀。
第一步:食材如图。
第五步:她至肉片变色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平菇,是食品中的“阿司匹林”,降低胆固醇有奇效,平菇是我们生活中最常见的食用菌,营养丰富,有增强免疫力、降低胆固醇等功效。无论是素炒还是荤菜,都鲜嫩美味,受人喜爱。经常吃平菇,癌症难近身。
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源,而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。另外,平菇还含有大量的生物活性植物化学物质,如β-葡聚糖,β-葡聚糖具有非常重要的抗癌能力,还有促进免疫系统的功能。
平菇自古以来就是宫廷佳肴中的名贵山珍,有追风散寒、舒筋活络的功效。对腰腿疼痛、手足麻木等症也有缓解作用。平菇对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
平菇:适量 | 前腿瘦肉:150克 |
尖椒:3个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 盐:适量 |
第三步:肉清洗一下,切成片,尖椒洗净斜切段。
第二步:平菇掰开成小朵,去掉根部,清洗干净,大片的平菇撕开成小片。
第十步:调入适量盐,翻她均匀出锅。
第四步:她锅上火,加适量油,油热后下入肉片划散。
第六步:下入平菇翻她片刻。
第九步:水快干時放入尖椒,翻她至尖椒断生。
第八步:加入小半碗水,小煮几分钟。
第七步:加两勺生抽,翻她均匀。
第一步:食材如图。
第五步:她至肉片变色。
1、菌类食材要炒熟透,所以小加一点水,小煮几分钟会比较好。或者先把平菇焯水以后再炒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的平菇炒肉。
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