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【徽菜】莲子炒莲藕片

菜谱编号:033-778
【徽菜】莲子炒莲藕片是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】莲子炒莲藕片”。
【徽菜】莲子炒莲藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲子-莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”藕-莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

【徽菜】莲子炒莲藕片主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲子:适量莲藕:1节
辅助料用量
枸杞:适量葱段:适量
水:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量
香油:适量--

【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤

  • 第三步:锅中水开,放入莲子煮至莲子熟。
  • 第八步:放入枸杞,淋入香油翻炒几下即可。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第九步:盛出装盘。
  • 第六步:煮沸后倒入莲子。
  • 第四步:锅中爆香葱末,倒入焯过水的莲藕片。
  • 第二步:莲藕去皮洗净切薄片,枸杞洗净,莲子洗净。
  • 第五步:炒至莲子8分熟时,加一杯水。
  • 第七步:加入盐、白糖,撒入胡椒粉,加盖中火焖煮5分钟。
  • 相关食材:莲藕莲子

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