小黄鱼雪菜面
小黄鱼雪菜面是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄鱼雪菜面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鱼雪菜面算是一道上海传统菜,黄鱼和雪菜这两样东西一起熬汤可谓是绝妙的组合,再加入冬笋,那味道真的会鲜掉眉毛,用来下面条,连汤汁都要喝掉才过瘾。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:500克 | 雪菜:150克 |
冬笋:50克 | 面条:200克 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 油:适量 |
淀粉:适量 | 盐:少许 |
小黄鱼雪菜面的做法步骤
小黄鱼雪菜面做法技巧/窍门/补充说明:
要是小孩子吃,可以把小黄鱼的骨头先去掉再做,小黄鱼拍上淀粉可以在煎鱼时不粘锅。
答配菜谱:雪菜与黄鱼的做法