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磷虾豆腐龙猫饭

菜谱编号：338-232

磷虾豆腐龙猫饭是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾豆腐龙猫饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，有唯一性和不可替代性。科学研究显示，南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。

南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素，肉质新鲜，口感鲜甜香嫩，非常适合小朋友食用。

今天做了磷虾豆腐，加入少许胡萝卜营养更丰富，做给小朋友吃只用了简单的几味调料，但是味道很鲜美，为了吸引小朋友又把米饭做成了龙猫饭团，萌萌的龙猫让小朋友爱上吃饭。

磷虾豆腐龙猫饭主厨：眉儿美食

第十七步：将磷虾豆腐盛在一个小碗中，放入盘子上。

第十九步：好吃营养丰富的磷虾豆腐龙猫饭就做好了。

第九步：用白萝卜和海苔做龙猫的眼睛，嘴巴和肚皮上的花纹也是海苔剪出合适的形状，胡须是用玉米面条进行装饰。

第四步：提前焖一点白米饭，煮好后盛出一些，加入适量黑芝麻粉搅拌均匀。

第五步：用保鲜膜包入黑芝麻米饭压实，团出上面略小的龙猫身体形状。

第二十步：成品图

第六步：然后用手指在上面的中间压一下，整理出两个耳朵。

第十八步：龙猫放在小碗旁边，再用黄瓜和胡萝卜花以及草莓装饰一下。

第十二步：下入1/2汤匙生抽煸炒均匀。

第二步：少许胡萝卜切薄片，然后用模具压出花型。小葱和姜切碎。

第三步：150克豆腐切小块。

第七步：再取一点点白米饭压实后，再压扁形成龙猫的肚子。

第一步：南极磷虾仁100克提前解冻。

第十三步：加入适量清水、1汤匙料酒、1/2小勺盐大火烧开后煮2~3分钟。

第十五步：加入胡萝卜花，然后再煮1分钟。

第十四步：加入磷虾虾仁搅散。

第十一步：下入豆腐煸炒几下。

第十步：炒锅烧热加入少许植物油，下入葱末和姜末爆香。

第十六步：分次淋入水淀粉使其汤汁变粘稠关火。

第八步：把龙猫肚子放在身体上。

磷虾豆腐龙猫饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、磷虾虾仁不要煮太久，最后再放入就好。
2、龙猫饭团其实很简单，也可以做成其他小朋友喜欢的小动物饭团。

相关食材：虾豆腐

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