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韩式辣炖鲅鱼

菜谱编号:338-265
韩式辣炖鲅鱼是【朝族媳妇辣白菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣炖鲅鱼”。
韩式辣炖鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲅鱼是很常见的食材,

无论怎么炖它的肉质都是非常鲜美!

朝鲜族人家做鲅鱼,

除了用辣白菜以外,

最常加的食材就是萝卜了,

特别是在冬天这个吃萝卜的季节!

韩式辣炖鲅鱼主厨:朝族媳妇辣白菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:2条白萝卜:1块
洋葱:1/2个辣椒:2个
干海带:1片--
辅助料用量
大粒盐:半勺胡椒粉:少许
酱油:3勺清酒:1勺
糖浆:1勺辣椒面:6勺
鱼露:1勺辣椒酱:1勺
葱:1块姜末:少许

韩式辣炖鲅鱼的做法步骤

  • 第十二步:用厨房纸把鱼中的水份吸干。
  • 第十一步:盐水里放入鲅鱼清洗一下。
  • 第十步:清水里放入大粒盐。
  • 第十五步:煮好的汤中把海带捞出。
  • 第四步:切白萝卜。
  • 第六步:锅内倒入酱油。
  • 第一步:切洋葱。
  • 第十三步:吸干水的鲅鱼备用。
  • 第十四步:把酱料放在一起做调味酱。
  • 第十九步:最后再放入大葱、洋葱、辣椒再炖1-2分钟就可以了!
  • 第九步:大火煮开后转小火炖15分钟。
  • 第二十一步:要配上一碗香喷喷的米饭哦!
  • 第二十步:出锅啦!
  • 第八步:锅内撒入胡椒粉。
  • 第十六步:再放入鲅鱼。
  • 第七步:锅内放入大粒盐。
  • 第十七步:放入调味酱。
  • 第十八步:转中火炖10分钟。
  • 第五步:锅内放入白萝卜、洋葱、海带。
  • 第三步:切辣椒。
  • 第二步:切大葱。
  • 韩式辣炖鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    这种鱼的叫法各地区都有不同,小伙伴们提出的名字有鲐鲅、青鱼等,如果你那里还有别的名字给我留言哦!
    这道菜萝卜吸收了鱼和汤的精华,味道要比鱼更好吃,
    炖的时间和火候非常重要所以一定要注意!

    相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式辣炖鲅鱼。

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