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抹茶提子蛋糕

菜谱编号:338-695
抹茶提子蛋糕是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶提子蛋糕”。
抹茶提子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参考分量:图中11cmX6cmX3cm模具2个

抹茶提子蛋糕主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克抹茶粉:1/2勺
细砂糖:45克鸡蛋:1个
低筋面粉:45克泡打粉:1/4勺
辅助料用量
核桃碎:15克提子干:50克

抹茶提子蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中,再用刮刀翻拌均匀
  • 第一步:黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
  • 第十一步:成品展示
  • 第八步:给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
  • 第十步:烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右
  • 第二步:加入细砂糖,搅打均匀,让黄油糊的颜色略微变浅
  • 第四步:加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
  • 第九步:然后将面糊分别装入两个模具中,大约八分满
  • 第三步:分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加下一次
  • 第六步:加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌,以免面粉产生面筋,影响蛋糕蓬松的口感
  • 第五步:将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
  • 抹茶提子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢更多的夹心,可以多放一些核桃仁和提子干;
    2、抹茶粉是无糖烘焙专用的,可以在网上购买。
    ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:提子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶提子蛋糕。

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