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蟹粉蛋

菜谱编号:033-885
蟹粉蛋是【天籁梵音】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉蛋”。
蟹粉蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己研究出的做法。糊状口感更像蟹粉

蟹粉蛋主厨:天籁梵音

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
糖:适量姜:适量
醋:适量--

蟹粉蛋的做法步骤

  • 第三步:在姜末小碗中倒入大半碗香醋。
  • 第一步:鸡蛋在碗中打碎。
  • 第五步:将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。
  • 第四步:在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。
  • 第七步:翻炒至半凝结糊状即可。
  • 第二步:姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。
  • 第六步:起油锅,加入适量油,加热至7成热,将蛋倒入其中翻炒。
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