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葡萄干花型面包

菜谱编号:339-031
葡萄干花型面包是【英子草23】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干花型面包”。
葡萄干花型面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克葡萄干:80克
辅助料用量
酵母:3克鸡蛋:50克
黄油:20克牛奶:90ML
盐:3克白糖:40克

葡萄干花型面包的做法步骤

  • 第二步:放入黄油继续搅拌15分钟。
  • 第八步:放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤15分钟左右 ,出炉。
  • 第三步:放入葡萄干继续搅拌15分钟。
  • 第四步:面团发酵至2---2·5倍大小,就可以做面包了。
  • 第一步:除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
  • 第七步:放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
  • 第五步:将面团分割成相等的5分,排出空气后,搓圆。
  • 第六步:放入花型模具盒中。
  • 葡萄干花型面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
    2加了葡萄干,糖可以适当添加。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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