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干烧鱼段

菜谱编号：339-203

干烧鱼段是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼段”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单美味的快手菜～干烧鱼段。

干烧鱼段主厨：私厨云邸

第五步：锅内放油，火稍大，油温七成热时，放入鱼段，炸成金黄色稍有焦黄时捞出。

第三步：调好料汁:盐少许，蚝油20克，料酒20克，白糖1勺，醋30克，香油半勺。

第七步：放入鱼段，先加入20克黄酒烹香。

第十步：鲜香美味。

第一步：将鱼收拾干净后控干水，切成段。

第六步：锅留底油，小火先将葱、姜、蒜，干辣椒，花椒粒炒出香味

第四步：青红椒、元葱切成小块，香菜、干红辣椒切段，葱切段、蒜切片。

第八步：将兑好的料汁倒入，烧开后再加约10克冰糖，转小火烧至十五分钟左右。

第二步：放入葱姜，少许盐，少许白胡椒粉，3勺生抽。半汤勺料酒，腌入半小时入味。

第九步：出锅前撒入青红椒，香菜段即可。

菜谱标签：热菜家常菜

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