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青蒜炒蹄筋

菜谱编号:339-267
青蒜炒蹄筋是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒蹄筋”。
青蒜炒蹄筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。

其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。

青蒜炒蹄筋主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青蒜:100克熟牛蹄筋:100克
辅助料用量
干红辣椒:丨个盐:少许
胡椒粉:少许--

青蒜炒蹄筋的做法步骤

  • 第四步:放入熟蹄筋,少许盐翻炒,青蒜断生即可。
  • 第三步:锅内油少许,放入红辣椒,青蒜略炒,加少许胡椒粉。
  • 第二步:青蒜切成滚刀块,熟的牛蹄筋先蒸软切条。红辣椒切小块。
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:盛盘。
  • 青蒜炒蹄筋做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蹄筋事先酱焖好的,所以没放太多调料。

    相关食材:青蒜

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