青蒜炒响皮
青蒜炒响皮是【自由的泥鳅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒响皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。
响皮的主要成分是胶原蛋白，是一种美容食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 响皮：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：150克 | 香菇：4-5颗 |
| 木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 郫县豆瓣：适量 |
| 姜丝：适量 | 糖：少许 |
| 味精：少许 | 干辣椒：少许 |