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最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨

菜谱编号：339-276

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天是吃荠菜最好的时候，周末的时候买了些荠菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨，老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的，酸辣的很爽，清汤的很鲜，都跟美味~

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨主厨：小董妞@厨房

第十步：包好所有的馄饨。

第三步：荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。

第十一步：汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。

第五步：荠菜挤干水分后切碎。

第一步：食材如图。

第十三步：取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。

第四步：生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。

第七步：取一张馄饨皮，放上适量肉馅。

第八步：将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。

第九步：将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。

第二步：荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。

第十四步：馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~

第六步：荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。

第十二步：水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。

相关食材：荠菜

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