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最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨

菜谱编号:339-276
最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨”。
最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天是吃荠菜最好的时候,周末的时候买了些荠菜,包了一些荠菜馄饨,煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨,老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的,酸辣的很爽,清汤的很鲜,都跟美味~

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:适量肉末:300克
馄饨皮:适量--
辅助料用量
生姜:适量蚝油:适量
草果粉:适量盐:适量
油辣子:适量味极鲜:适量
香醋:适量油:适量
香菜:适量--

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法步骤

  • 第十步:包好所有的馄饨。
  • 第三步:荠菜放开水中,放进去拌匀就捞出,放冷水中漂一下,挤干水分备用。
  • 第十一步:汤锅烧开一锅水,下入馄饨煮。
  • 第五步:荠菜挤干水分后切碎。
  • 第一步:食材如图。
  • 第十三步:取一碗,放一勺味极鲜,2-3勺香醋,适量辣椒油。
  • 第四步:生姜切的碎碎的,放肉末中拌匀。
  • 第七步:取一张馄饨皮,放上适量肉馅。
  • 第八步:将馄饨皮对折,位置错开一些,捏在一起的地方抹一点水。
  • 第九步:将馄饨皮的两个角捏在一起,捏在一起的地方也要抹点水。
  • 第二步:荠菜摘洗干净,用流动的水多冲洗几遍。
  • 第十四步:馄饨捞入碗中,加适量高汤或者煮馄饨的汤,撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~
  • 第六步:荠菜放肉末中,放适量蚝油,盐,草果粉和油,拌匀成馄饨馅儿。
  • 第十二步:水开后添加2-3次冷水,煮至馄饨浮起来就好了。
  • 相关食材:荠菜

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