红油荠菜馄饨
红油荠菜馄饨是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油荠菜馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，滋味鲜美，是春季不可多得的滋补野菜。初春荠菜就开始从草地田野里冒出头来，作为贤惠的煮妇，这时应季的包上一大盘荠菜馄饨，冷冻再冰箱中，既可以当做孩子们的早点、家人的宵夜，岂不美哉？早起下碗馄饨，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，红油香菜搭配，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香，令人回味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：150克 | 荠菜：300克 |
| 馄饨皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 生抽：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 姜粉：1小勺 |
| 香油：适量 | 红椒油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
红油荠菜馄饨的做法步骤
红油荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉末先加入调味料码入底味腌制一下，再放入荠菜末，要先加入香油，后放入盐拌均匀；2·包馄饨将馅料放入馄饨皮底部，向上折叠两下，再将馄饨皮两端对折后按压紧，这样将馄饨包好了；3·红油、生抽和蒜末等调味料放入碗中，煮好的馄饨直接放入调味料中，表面放上香菜末。
相关食材：荠菜