冬菇瘦肉木耳汤
冬菇瘦肉木耳汤是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇瘦肉木耳汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多时候，有些网友总是喜欢如是说：这汤夏天喝最好。又有些朋友说：此汤秋冬最合适。试问，美食是不是全部都是非要在所谓合适的时间才能享受到的呢？不同的人，不同的体质，不同的地理环境，不同的人文文化，很难划分得十分清楚，窃以为：自己喜欢，家人喜欢，材料信手拈来，有益健康足矣，不太计较绝对的时令，这就是家常菜、家常靓汤。
时下的网络，资料很容易找，基本的常识，谁都知道，就不需要在别人的贴上赘述，心里总觉得：一、评论过多，有喧夺主之嫌；二、别人发贴总人发贴者的道理，总有内在的原因；三、网上的贴，就象我们去百货商店，琳琅满目，您挑您自己喜欢的东西就是了，没必要告诉售货员或管理者，什么什么东西都是废物，不合适我。美食博客几年，本人总是喜欢以友好、鼓励为主，活在当下，容易吗？活在当下做贴，要拍片、要上传、要编辑等等，就更不容易了。大家都是为了分享美食，除在有些网页有积分换物，但付出的总比得到的利益多得多，有许多网页是纯分享。无必要过于严苛和挑剔，多些包容、多些尊重、多些友好，大家心里舒服，自己心里也坦然。实在有问题想请教的，这个世界上有叫悄悄话或短信的东西，不要浪费了它们，大家充分利用哈。以上是本人的想法，请不要对号入座，与看官观点不同的，请移玉步，快快走人，无意与任何人辩论。
就说说这个汤吧，最近看过《天天饮食》，刚好看到汤谱，觉得此汤取材容易、技术要求不高，而且此汤性能中和，童叟皆宜、四季不论。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：约200克 | 木耳：2大朵 |
| 冬菇：4-8朵 | 红萝卜：75-100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：约6片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
冬菇瘦肉木耳汤的做法步骤
冬菇瘦肉木耳汤做法技巧/窍门/补充说明：
一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；
二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；
三、原料换成鸡肉也可；
四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。