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红烧黄鱼

菜谱编号：339-845

红烧黄鱼是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次做黄鱼我都这样弄，女儿爱吃。学网上的做法，感谢分享者，我也爱吃。

红烧黄鱼主厨：伊悠悠

第五步：锅里倒适量油。

第二步：准备调料汁:黄酒20克，白砂糖30克，醋25克，老抽5克，生抽10克，盐3克。搅匀。

第一步：黄鱼刮鳞冼净，滤水。可以用吸油纸擦干水，全身抹上薄薄的面粉。

第十二步：盛盘。

第十三步：撒葱即可。

第八步：准备水300克。

第十一步：再倒入水300克。盖上盖子，中火烧5分钟，转大火烧浓稠。(要留少许汤汁才好吃)

第六步：把抹了面粉的鱼放入锅里炸，锅可以适量摇晃，让油沾上整条鱼。(我放的油少)

第七步：炸至鱼两面金黄。

第三步：准备配料:生姜切片，辣椒切断，大蒜子5个。

第四步：锅里用生姜片涂抹，防粘鱼皮。

第十步：倒入调料汁，再放白胡椒粉2克。

第九步：把鱼盛出来或放置一边，留底油炒配料:生姜，大蒜，辣椒。煸炒出香味。

相关食材：黄鱼

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