香炸孜然小黄鱼
香炸孜然小黄鱼是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸孜然小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小黄鱼营养丰富，最喜欢吃油炸的。这个做法是跟家里来的客人学的，做法特别简单，却又是特别好吃，今天把做法分享给大家，喜欢吃小黄鱼的可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：2瓶盖 | 盐：适量 |
| 孜然：少许 | 红薯淀粉：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
香炸孜然小黄鱼的做法步骤
香炸孜然小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1用二锅头腌鱼去腥效果很好，炸的时候酒就会挥发了
2炸制中不要翻动，油温一定够热，要不鱼一动就碎了，鱼变硬时才可以翻动
3复炸数度要快，基本上扔进去几秒就可以出锅了，这一步鱼会更酥
答配菜谱：孜然与黄鱼的做法