香炸孜然小黄鱼
香炸孜然小黄鱼是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸孜然小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小黄鱼营养丰富,最喜欢吃油炸的。这个做法是跟家里来的客人学的,做法特别简单,却又是特别好吃,今天把做法分享给大家,喜欢吃小黄鱼的可以试试。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:2瓶盖 | 盐:适量 |
孜然:少许 | 红薯淀粉:适量 |
植物油:适量 | -- |
香炸孜然小黄鱼的做法步骤
香炸孜然小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1用二锅头腌鱼去腥效果很好,炸的时候酒就会挥发了
2炸制中不要翻动,油温一定够热,要不鱼一动就碎了,鱼变硬时才可以翻动
3复炸数度要快,基本上扔进去几秒就可以出锅了,这一步鱼会更酥
答配菜谱:孜然与黄鱼的做法