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春季野菜蒸白蒿

菜谱编号:339-854
春季野菜蒸白蒿是【一只顺拐的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季野菜蒸白蒿”。
春季野菜蒸白蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸野菜十分健康,大量的蔬菜加上一些碳水(面粉),少油少盐,又美味。绝对是减脂健身饮食佳品。

春季野菜蒸白蒿主厨:一只顺拐的猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白蒿:适量面粉:适量
辅助料用量
蒜:适量醋:适量
香油:适量盐:适量

春季野菜蒸白蒿的做法步骤

  • 第九步:敲好的蒜水里倒上醋和香油,拌菜的汁儿就调好了。(口味重的人可以适当放些生抽)
  • 第一步:清洗白蒿。
  • 第七步:菜放好后,盖盖开火蒸制,大火致上汽后适当把火关小一些蒸。
  • 第十步:调好蒜水,菜蒸的有些塌架后,再撒一些面粉拌入,蒸一会儿。(增加软糯的口感)
  • 第四步:少量多次。一次少抓一点白蒿拌,这样面粉拌的均匀。
  • 第六步:蒸锅里接好水,放上篦子,篦子上放上蒸笼布。
  • 第八步:蒸菜的间歇,蒜臼里放上一点盐、蒜,敲蒜水。
  • 第十一步:再蒸几分钟,拌入的面粉不泛白后即可开锅。
  • 第十二步:浇上蒜汁,开吃。
  • 第二步:洗好的白蒿晾晒一会儿,控控水后开始拌面粉。
  • 第三步:抓一把白蒿在干燥的盆里撒上适量面粉,拌均匀。
  • 第五步:面粉不用拌的过多,只要让菜松散开即可。面粉过多容易拌成疙瘩,既不美观也影响口感。
  • 春季野菜蒸白蒿做法技巧/窍门/补充说明:

    洗好的菜一定要晾一会儿,把水控干净,这样拌面时菜才不容易成疙瘩。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春季野菜蒸白蒿。

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