红油兔丁
红油兔丁是【十三姨食味记】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油兔丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网上有句话特别火：“兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？”答案很简单，来四川你就能知道，因为兔兔太好吃了！今天这道红油兔丁更是老成都的心头好。
兔肉切小块后白水煮熟，拌上红油酱料、花生米碎、香葱香芹等，鲜香扑面而来。所有调料中最出彩的地方是加入了豆豉，让红油中带一丝酱香，和普通的川式凉拌区别开来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：半只 | 大葱：一根 |
| 花椒：少许 | 姜：少许 |
| 蒜：少许 | 豆豉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：10克 | 花椒面：10克 |
| 红葱香酱：一勺 | 辣椒油：3勺 |
| 白芝麻：适量 | 辣椒末：10克 |