第七步：小米辣先对半剖开。
第八步：然后再切碎，这样更容易释放辣味。同時切些姜蒜。
第十三步：成品。
第十一步：将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
第十四步：成品。
第十步：用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
第二步：用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
第十二步：成品。
第三步：切成薄片。
第四步：用清水冲洗干净。
第五步：入锅焯烫至九分熟。
第九步：将食材装入容器中。
第六步：小葱香菜切碎。
第一步：新鲜莲藕一截，洗干净。
酸辣藕片
酸辣藕片是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。民间有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别明显。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一勺 | 小葱：两根 |
| 香菜：两根 | 姜：一块 |
| 蒜：两粒 | 白醋：一勺 |
| 白糖：一勺 | 麻油：几滴 |
| 辣椒油：适量 | -- |