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香酥鸡翅

菜谱编号:340-362
香酥鸡翅是【一溪月】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅”。
香酥鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香,酥,脆,嫩!一咬,咔吃咔吃。

香酥鸡翅主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量姜丝:适量
干红椒:适量麻椒粉:适量
花椒粉:适量黑胡椒粉:适量
鸡蛋:一个面粉:适量
面包屑:适量花生油:适量

香酥鸡翅的做法步骤

  • 第十一步:成品。
  • 第九步:锅内适量花生油,三四成热,鸡翅放入炸制。
  • 第十二步:成品。
  • 第八步:粘过面包屑的鸡翅。
  • 第七步:两面均勾粘满面包属,用手压实,防止掉屑。
  • 第十步:小火炸制两面金黄。捞出,用吸油纸吸去多余油脂。
  • 第四步:用保鲜膜覆上,腌制两小时。(现在室温,天热放冰箱冷藏)。
  • 第五步:腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。
  • 第二步:适量盐,生抽,蚝油,花椒粉,麻椒粉。黑胡椒粉。
  • 第六步:在两面均匀沾满蛋液。
  • 第三步:干红椒段,姜丝适量,戴上一次性手套抓匀。
  • 第一步:鸡翅两边用刀划两刀,方便腌时入味。
  • 香酥鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以撒上辣椒粉,孜然粉,或蘸蕃茄酱食用。

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡翅。

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