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香酥鸡翅

菜谱编号：340-362

香酥鸡翅是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香，酥，脆，嫩!一咬，咔吃咔吃。

香酥鸡翅主厨：一溪月

第十一步：成品。

第九步：锅内适量花生油，三四成热，鸡翅放入炸制。

第十二步：成品。

第八步：粘过面包屑的鸡翅。

第七步：两面均勾粘满面包属，用手压实，防止掉屑。

第十步：小火炸制两面金黄。捞出，用吸油纸吸去多余油脂。

第四步：用保鲜膜覆上，腌制两小时。(现在室温，天热放冰箱冷藏)。

第五步：腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。

第二步：适量盐，生抽，蚝油，花椒粉，麻椒粉。黑胡椒粉。

第六步：在两面均匀沾满蛋液。

第三步：干红椒段，姜丝适量，戴上一次性手套抓匀。

第一步：鸡翅两边用刀划两刀，方便腌时入味。

香酥鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

也可以撒上辣椒粉，孜然粉，或蘸蕃茄酱食用。

相关食材：鸡翅

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