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茶树菇炖鸡

菜谱编号：341-179

茶树菇炖鸡是【sky姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡汤不仅是一道菜，它的炖法有很多很多，根据个人的需求搭配不同的食材就能起到不一样的养身食疗效果。

茶树菇炖鸡主厨：sky姐

第一步：炖汤必须选用土鸡，才能够保证汤的营养喝口感，一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可，现杀洗净切坨备用。

第二步：将原有鸡肥肉炸出油，两颗丘北干辣椒炒香，姜片炒香。

第三步：下鸡块翻炒至鸡肉紧致，控出多余油脂，将爆炒过的鸡肉转入炖锅。

第四步：中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。

第五步：最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳搭配再炖20分钟，炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。

茶树菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

茶树菇选择干货炖出来会更香一些，如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅，只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的，建议用砂锅炖更佳。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：茶树菇

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