1·和好的面团揪成小剂子,包入馅料,包成饺子状。
1·澄粉和15克的生粉混合,用滚开的水烫面,边倒边搅拌。
2·搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上,加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性
3·揉好的面团盖保鲜膜
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对虾饺一直心有余悸,自从上次在外面吃了笼不算便宜(4个12元)且腥了吧唧的虾饺之后,俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久,自己尝试一次,实事证明,还是自己做的好吃。一点腥味没有,只有香味。^_^
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:100克 | 生粉:30克 |
虾:400克 | 胡萝卜:50克 |
茭白:50克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |
香油:适量 | 白糖:少许 |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶虾饺。
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