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水晶虾饺

菜谱编号:034-12
水晶虾饺是【yoyochen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
水晶虾饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对虾饺一直心有余悸,自从上次在外面吃了笼不算便宜(4个12元)且腥了吧唧的虾饺之后,俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久,自己尝试一次,实事证明,还是自己做的好吃。一点腥味没有,只有香味。^_^

水晶虾饺主厨:yoyochen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
澄粉:100克生粉:30克
虾:400克胡萝卜:50克
茭白:50克--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
香油:适量白糖:少许
葱末:适量姜末:适量

水晶虾饺的做法步骤

  • 第二步:虾剥出虾仁,洗净,用料酒,葱姜末腌制15分钟。
  • 第六步:虾饺部分:
    1·和好的面团揪成小剂子,包入馅料,包成饺子状。
  • 第一步:馅料部分:主要原料。
  • 第四步:茭白和胡萝卜切末,加入虾仁馅中一起搅打。
  • 第七步:上锅蒸熟,大约8分钟左右。
  • 第三步:虾仁剁碎,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打。
  • 第五步:面团部分:
    1·澄粉和15克的生粉混合,用滚开的水烫面,边倒边搅拌。
    2·搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上,加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性
    3·揉好的面团盖保鲜膜
  • 相关食材:虾饺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶虾饺。

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