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红烧猪蹄

菜谱编号:341-603
红烧猪蹄是【小小胥的厨房时光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1根--
辅助料用量
八角:1颗陈皮:1个
葱:适量姜:1块
生抽:适量酱油:适量
花椒:适量白糖:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第五步:倒入猪蹄翻炒,让猪蹄充分被糖包裹,然后下所有调料,继续翻炒,让猪蹄充分上色。
  • 第七步:成品图。
  • 第六步:将炒锅内猪蹄倒入高压锅,加水淹没至猪蹄的二分之一处,开大火煮,上气后开小火再煮20分钟关火,待下气后将猪蹄捞出装盘。煮的过程中香气已经飘出,馋死人了。
  • 第四步:捞出猪蹄过冷水,炒锅倒油放入白糖直至融化(放冰糖很容易上色,我这里没有冰糖就用白糖代替)。
  • 第一步:准备食材,切好备用。
  • 第三步:撇出血水。
  • 第二步:猪蹄洗净焯水。
  • 第八步:成品图。
  • 相关食材:猪蹄

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