素炒双瓜胡萝卜
素炒双瓜胡萝卜是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒双瓜胡萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本人去除苦瓜的苦味分为四种方法,第一沸水焯,第二用盐淹,第三过水冲洗,第四用别的蔬菜冲淡苦味。经过这四步苦味基本就没有了,所以这道菜清脆爽口,健康养目可以说是爱美的女性保持健美身材的男性首选之菜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:1根 | 黄瓜:1根 |
胡萝卜:1小段 | 杭椒:2个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
素炒双瓜胡萝卜的做法步骤
素炒双瓜胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯完的苦瓜在清水中浸泡时要用双手攥干水分再放入水中,反复几次苦味和咸味就出去了。
2、做青菜一定要大火炒,这样可以保持它的清脆,营养不流失。