素炒双瓜胡萝卜
素炒双瓜胡萝卜是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒双瓜胡萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本人去除苦瓜的苦味分为四种方法，第一沸水焯，第二用盐淹，第三过水冲洗，第四用别的蔬菜冲淡苦味。经过这四步苦味基本就没有了，所以这道菜清脆爽口，健康养目可以说是爱美的女性保持健美身材的男性首选之菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：1小段 | 杭椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
素炒双瓜胡萝卜的做法步骤
素炒双瓜胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯完的苦瓜在清水中浸泡时要用双手攥干水分再放入水中，反复几次苦味和咸味就出去了。
2、做青菜一定要大火炒，这样可以保持它的清脆，营养不流失。