当前位置:首页 > 菜谱大全 > 素炒双瓜胡萝卜

素炒双瓜胡萝卜

菜谱编号:341-667
素炒双瓜胡萝卜是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒双瓜胡萝卜”。
素炒双瓜胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人去除苦瓜的苦味分为四种方法,第一沸水焯,第二用盐淹,第三过水冲洗,第四用别的蔬菜冲淡苦味。经过这四步苦味基本就没有了,所以这道菜清脆爽口,健康养目可以说是爱美的女性保持健美身材的男性首选之菜。

素炒双瓜胡萝卜主厨:舌尖居士

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根黄瓜:1根
胡萝卜:1小段杭椒:2个
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

素炒双瓜胡萝卜的做法步骤

  • 第三步:沸水中加少许盐焯苦瓜,过凉水后捞出放黄瓜片,然后放3勺盐淹上20分钟以上其间要不断用手抓一抓。
  • 第六步:放入双瓜大火翻炒,放少许盐、鸡精出锅。
  • 第二步:一小段胡萝卜去除中间的芯切片。
  • 第一步:将双瓜去瓤洗净切片。
  • 第四步:双瓜淹后放入清水中浸泡一会儿,挤出水分、苦味和咸味。
  • 第五步:油热后放胡萝卜片再放入杭椒最后放葱花爆香。
  • 素炒双瓜胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯完的苦瓜在清水中浸泡时要用双手攥干水分再放入水中,反复几次苦味和咸味就出去了。
    2、做青菜一定要大火炒,这样可以保持它的清脆,营养不流失。

    相关食材:胡萝卜萝卜

    素炒双瓜胡萝卜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【舌尖居士】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒双瓜胡萝卜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜