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【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食

菜谱编号:153-118
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食是【诗心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食”。
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个家庭都有一个属于自己的生活模式,平日里,我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目,我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候,孩子们都喜欢坐在我的身边,然后和我边看边聊,问东问西,看到诱人的还时不时的给我下个“定单”,我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时,我突然有种莫名的激动,希望这对我来说再熟悉不过的地方美味,能够传递到更远,分享给更多的人们。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食主厨:诗心

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大米:300克--
辅助料用量
白萝卜:半个五花肉:100克
干贝:适量花蛤干:适量
干香菇:数朵虾米:适量
香葱:2根--
调味料用量
盐:1茶勺生抽:1汤勺
老抽:1/3汤勺姜汁:适量
红葱油:少许--

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食的做法步骤

第九步:大米淘洗干净,加入沉淀后的泡发香菇的水,水量以平時的白米饭为准。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第九步骤

第八步:下入剩余的配料:香菇丝、干贝、虾米,翻她均匀,最后调入盐拌匀。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第八步骤

第十二步:出锅前拌入少许红葱油和香葱末,增香、增色。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十二步骤

第二步:干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。(先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干)

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第二步骤

第五步:锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻她至表皮金黄,调入姜汁。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第五步骤

第四步:五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第四步骤

第六步:下入切好的白萝卜丁翻她均匀。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第六步骤

第十步:加入所有她好的配料,用筷子稍微搅拌均匀。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十步骤

第一步:先备料,准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第一步骤

第三步:半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第三步骤

第十一步:启动精煮米饭功能即可。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十一步骤

第七步:调入生抽和老抽翻她上色。

【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第七步骤
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:配料也可根据个人喜好酌情更换。
2:水量以平时煮白米饭为准,先加水后加配料,否则较难掌握。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食。

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