菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每个家庭都有一个属于自己的生活模式,平日里,我看电影、电视的时间不反倒是一些美食类节目,我会尽全力挤出那本不多的时间。每次我看这种节目的时候,孩子们都喜欢坐在我的身边,然后和我边看边聊,问东问西,看到诱人的还时不时的给我下个“定单”,我非常喜欢、也享受这样的时光。当看着舌尖美食里的泉州萝卜饭时,我突然有种莫名的激动,希望这对我来说再熟悉不过的地方美味,能够传递到更远,分享给更多的人们。
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食主厨:诗心
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食的做法步骤
第九步:大米淘洗干净,加入沉淀后的泡发香菇的水,水量以平時的白米饭为准。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第九步骤]()
第八步:下入剩余的配料:香菇丝、干贝、虾米,翻她均匀,最后调入盐拌匀。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第八步骤]()
第十二步:出锅前拌入少许红葱油和香葱末,增香、增色。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十二步骤]()
第二步:干香菇、干贝、花虾干提前洗去灰尘泡发好,泡发好的香菇剪成小块。(先泡发香菇,后泡发干贝和花虾干)
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第二步骤]()
第五步:锅中加入少许油、放入肉丁中小火翻她至表皮金黄,调入姜汁。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第五步骤]()
第四步:五花肉焯水后切成和白萝卜差不多大小的丁状。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第四步骤]()
第六步:下入切好的白萝卜丁翻她均匀。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第六步骤]()
第十步:加入所有她好的配料,用筷子稍微搅拌均匀。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十步骤]()
第一步:先备料,准备好干贝、干香菇、花蛤干、虾米。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第一步骤]()
第三步:半个白萝卜去皮切成约1厘米见方的小丁。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第三步骤]()
第十一步:启动精煮米饭功能即可。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第十一步骤]()
第七步:调入生抽和老抽翻她上色。
![【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法第七步骤]()
【泉州萝卜饭】--- 美味的闽南地方主食做法技巧/窍门/补充说明:诗心片语:
1:配料也可根据个人喜好酌情更换。
2:水量以平时煮白米饭为准,先加水后加配料,否则较难掌握。