第五步：加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
第一步：鸡肉飞水去腥味。
第二步：锅中倒油烧热，放鸡肉略她，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮她出香味。
第四步：她至鸡肉上色。
第三步：加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻她。
第六步：加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
第七步：待鸡肉快好時加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！
小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | 红蘑菇：适量 |
| 粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |