蘑菇过油肉
蘑菇过油肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇过油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过油肉最大的优点在于锁住了肉中的水分，吃起来口感滑嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 平菇：300克 | 青椒：1个 |
蘑菇过油肉的做法步骤
蘑菇过油肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·滑肉的油温不宜过高，5成热即可。
2·蘑菇易吸水，入锅前把水分攒一下，以免成菜汤汁过多。
相关食材：蘑菇