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黏玉米面饼

菜谱编号:342-153
黏玉米面饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黏玉米面饼”。
黏玉米面饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白面:1/2杯黏玉米面:1杯
酵母:1/2小匙--
辅助料用量
糖:2勺清水:适量

黏玉米面饼的做法步骤

  • 第六步:平底不粘锅注油烧热,面团很粘手,手上抹油,抓取适量面团放入平底锅,并轻轻按开按薄,小心操作防止烫着。
  • 第一步:面粉、黏玉米面、白糖、酵母一起放入盆里。
  • 第三步:加水和成浓稠的面团。
  • 第五步:搅拌排气。
  • 第四步:发酵好的面团,表面有很多蜂窝孔。
  • 第七步:中小火煎一面煎至金黄定型后翻面。
  • 第二步:拌匀。
  • 第八步:另一面也煎好就可以了。
  • 黏玉米面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的黏玉米面是自家种的黏玉米,颜色较浅,磨好的粉看着有些像黄豆粉,煎熟后颜色会深一些,口感也比普通的玉米面软糯。

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