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巧克力夹心饼干

菜谱编号:342-782
巧克力夹心饼干是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力夹心饼干”。
巧克力夹心饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:180克糖粉:60克
鸡蛋:1个(56克)低粉:280克
可可粉:20克--
辅助料用量
淡奶油:30克黑巧克力:30克
蔓越莓干:30克--

巧克力夹心饼干的做法步骤

  • 第三步:用电动打蛋器搅打均匀。
  • 第二步:软化后的黄油加糖粉。
  • 第六步:称量好低粉和可可粉。
  • 第十一步:搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。
  • 第一步:称量好黄油,室温软化。
  • 第七步:混合均匀后,过筛到黄油糊里。
  • 第十四步:挤上点甘那许。
  • 第八步:翻拌均匀。
  • 第十五步:再加点切碎的蔓越莓。
  • 第十八步:入预热好的160度烤箱中层,上下火,烤30分钟。
  • 第十步:57%黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器,隔水加热至巧克力融化,马上取出。
  • 第十七步:用叉子在表面压出格子花纹,我这个压的轻,不明显。可以不压。
  • 第四步:一个鸡蛋打散,分次加入黄油里,每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。
  • 第十九步:烤好的饼干。
  • 第二十步:掰开,带夹心的。
  • 第十二步:蔓越莓干泡软后沥干水分,切碎。
  • 第九步:揉成团备用。
  • 第十三步:取一块面团,按个坑。
  • 第十六步:包好,按扁。
  • 第五步:这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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