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法式烤羊排

菜谱编号:342-979
法式烤羊排是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式烤羊排”。
法式烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽说吃草的季节早已来临,

但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。

像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,

在这种应该减肉的季节,

偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味,

海盐使得入口的层次更丰富些,

不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。

法式烤羊排主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:6块马铃薯:2个
洋葱:1个--
辅助料用量
研磨黑胡椒:5克研磨海盐:3克
迷迭香:2枝橄榄油:1汤匙

法式烤羊排的做法步骤

  • 第一步:羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
  • 第二步:撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。
  • 第九步:蒸烤箱水箱加满水。
  • 第十步:蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。
  • 第八步:将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。
  • 第十三步:成品展示。
  • 第五步:洋葱切片备用。
  • 第七步:在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
  • 第十一步:设置嫩烤模式,烤制30分钟。
  • 第十二步:烤制完成后取出。
  • 第四步:马铃薯去皮切片备用。
  • 第六步:将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。
  • 第三步:盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。
  • 法式烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
    2·迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。
    3·使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。

    相关食材:羊排

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