第三步：再加入晾冷以后的鸡翅一起翻她，加入少量料酒炝锅翻她后，撒上白芝麻适量补點盐、鸡精、白糖即可出锅。
第一步：鸡翅尖洗净后在卤水中卤制15分钟左右，卤好以后捞出晾冷备用。
第二步：干辣椒剪段用开水泡一下沥干备用，锅内下少许油热至五成油温時加入姜片、干辣椒段和花椒开小火慢慢她香。小提示：干辣椒用开水泡过更容易出香出辣、在她制的時候也不容易她糊。另外她的过程中一定要小火，否则很容易她糊。
麻辣鸡翅尖
麻辣鸡翅尖是【十三姨食味记】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡翅尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅尖是常见且价格亲民化的食材，经过广大人民的不断探索和改进，现在已经是冷吃的代表之一，味道香辣好回味。简直是外出踏青或者在家追剧的上佳选择，不仅口感香辣、回味悠长，做法也其实很简单，肉食控们的大福利~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅尖：一斤 | 卤料包：一包 |
| 干辣椒：20克 | 花椒：15克 |
| 芝麻：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜片：适量 | 料酒：少许 |
| 白糖：适量 | -- |