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川味凉面

菜谱编号:343-814
川味凉面是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味凉面”。
川味凉面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
凉面:500克--
辅助料用量
小米辣:1个油辣椒:1勺
白砂糖:10克陈醋:15ML
生抽:15ML盐:适量
油酥花生:20克豆芽:50克
老姜:1片蒜:半个
小葱:1颗黑胡椒粉:10克

川味凉面的做法步骤

  • 第九步:最后撒上葱末、小米辣圈和花生碎即可~(什么?凉面要加麻酱?不存在的~四川只有麻将没有麻酱~~)
  • 第五步:凉面入冰水浸泡5分钟。
  • 第二步:再姜蒜水中加入生抽、醋、白砂糖、黑胡椒粉、盐后调匀备用。
  • 第三步:小葱、小米辣、油酥花生切碎备用。
  • 第六步:凉面豆芽依次铺在盘里。
  • 第四步:豆芽汆熟备用。
  • 第八步:再浇上一大勺红油辣子。
  • 第七步:倒入调好的酱汁。
  • 第一步:姜蒜切末后用温水浸泡30分钟。
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