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少油版烧茄子

菜谱编号：344-098

少油版烧茄子是【雨林小厨_Andy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用普通炒菜的油量，做出美味健康的烧茄子。

少油版烧茄子主厨：雨林小厨_Andy

第一步：茄子切块。

第五步：这是加热熟了的茄子。

第四步：把番茄酱、甜面酱、淀粉、盐、蒜末、生抽放一个碗中，并加入适量水。（尽量不用鸡精、味精）。

第六步：热锅，放油，普通炒菜的油量。先把肉炒熟。今天用的牛肉，其他肉也行。

第九步：把之前混合好的调料汁倒进去。继续炒，直到收汁，OK了。

第三步：在加热茄子的时候，把青椒、西红柿，切块。

第七步：肉炒熟后，倒入加热熟的茄子。继续炒。这个步骤要多炒一会儿，因为茄子已经熟了，油吸不进去，所以才能少油！

第十步：烧茄子，包括牛肉和三种颜色的蔬菜，再配上水煮的五香青豆，和牛奶、主食。很健康的一餐。

第八步：把西红柿、青椒倒进去，继续炒一会儿。不要炒过火，别担心，因为这两种蔬菜能生吃。

第二步：把茄子块，放到保鲜袋中；然后放进微波炉，高火加热到熟透（筷子能够轻松的插进茄子块中即可，记着中间要经常翻一翻。保鲜袋不能封口，小心别烫着)。

少油版烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1·把茄子切的大一些，味道会更好。
2·加热茄子的过程，要多翻几次，以保证加热均匀。切记保鲜袋不能封口，注意安全。
3·完全可以素炒，只是为了营养更均衡才放了牛肉。还可以换成其他肉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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