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蔓越莓蜜豆软欧

菜谱编号:344-141
蔓越莓蜜豆软欧是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓蜜豆软欧”。
蔓越莓蜜豆软欧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:140克牛奶:65克
淡奶油:20克蔓越莓:20克
白糖:10克蜂蜜:10克
酵母:2克盐:2克
辅助料用量
黄油:15克蜜红豆:适量
高粉:适量(表面装饰)--

蔓越莓蜜豆软欧的做法步骤

  • 第四步:将面团取出排气,松弛15分钟。
  • 第八步:收口捏紧向下,整理成橄榄型。
  • 第二步:第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序。
  • 第十步:二发好的面包表面筛适量高筋面粉。
  • 第一步:将所有主料放入面包机,启动第一次和面程序。
  • 第十一步:用刀子划几道口子。
  • 第七步:从下向上卷起来。
  • 第九步:启动烤箱发酵功能,将面包放入发酵40分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第三步:第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
  • 第十二步:烤箱预热180度,中层烤20分钟,中途观察,上色满意后加盖锡纸,以免上色过重。
  • 第十三步:面包烤好出炉后放在烤网上晾凉,吃时切片即可。
  • 第五步:松弛好的面团擀成长方形。
  • 第六步:放上适量蜜豆。
  • 第十四步:内部组织还是不错的,非常松软。
  • 蔓越莓蜜豆软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有淡奶油可以不加,用等量牛奶代替即可。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓蜜豆

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