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蔓越莓山药糕

菜谱编号:129-285
蔓越莓山药糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓山药糕”。
蔓越莓山药糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓的抗粘附机制使其与众不同,具有防止尿路感染、减少牙周炎、保护肠胃,抗衰老、保护心脏等功效;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,降低血糖,预防心血疾病,延年益寿的功效;蔓越莓与山药,有着许多共通之处,这次用它们做出来的蔓越莓山药糕,蔓越莓独特的酸味和浓郁的口感让本身没什么味道的山药吃起来有了变化了,口感挺清新的······

蔓越莓山药糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蔓越莓:适量山药:适量
玉米粉:1匙澄粉:1匙
辅助料用量
糖:适量--

蔓越莓山药糕的做法步骤

  • 第五步:加入玉米粉与澄粉拌均匀
  • 第八步:取一做冰皮月饼的模,涂点橄榄油在里面,把适量山药糕材料填入,按结实
  • 第四步:加入蔓越莓,拌均匀
  • 第六步:把拌好的蔓越莓山药糕材料放进蒸锅中,蒸7分钟即取出
  • 第九步:脱模后冷藏后1小时左右取出即可食用
  • 第三步: 加入糖,并用匙子压烂山药成泥状
  • 第一步:蔓越莓不用处理,山药切小块
  • 第七步:让蔓越莓山药糕材料晾凉
  • 第二步:把山药块置锅中蒸软熟
  • 蔓越莓山药糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如把蔓越莓山药糕作为糖尿病人的食疗食品,糖可不放或少放。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:山药蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓山药糕。

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