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麻辣猪肉条

菜谱编号：344-176

麻辣猪肉条是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪肉条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外面买的猪肉条价钱贵且不知道肉好不好，自己在家做质量有保障而且可以根据自己口味来调节哦！

麻辣猪肉条主厨：最爱小志

第五步：加入生抽、老抽、盐大火煮滚。

第六步：盖上盖子转中小火煮至筷子可以戳进去即可。

第二步：食材准备好。

第十一步：装盘，下酒做零食都不错哦。

第一步：麻辣香。

第四步：砂锅加适量清水末过猪腿肉加入香叶、八角、桂皮、姜片、料酒、花椒、白扣。

第八步：植物油5成热放入肉条大火煸炒。

第三步：猪腿肉只要瘦肉，凉水下锅水开捞出来冲洗干净。

第七步：捞出来晾凉，切条或者块。

第十步：放入少许盐、老抽、生抽、大蒜末、孜然、蚝油。

第九步：炒至肉条水分干加入花椒、干辣椒。

麻辣猪肉条做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪腿肉绰水，再放调料煮至可以戳进去筷子，火候要掌握好肉不能煮太烂，不然容易碎。
2·煮的过程中加适量盐入味，后期烹饪的过程中还要添加调料所以放的盐宁少勿多。
3·建议油多一点，浸泡住猪肉条最好吃了。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：猪肉

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