千张猪肉卷
千张猪肉卷是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张猪肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#蒸菜#千张卷肉是江浙一带家常菜,口感软糯,味道甜中带咸,酱汁粘稠醇香。千张中含有丰富蛋白质及人体必需的8种氨基酸,营养价值较高。
千张属于豆腐制口的一种,素炒荤做都好吃;用千张来卷肉糜,或蒸、或烧、或烤都是美味无比;千张吸取了猪肉和卤汁的味道、而肉糜中也多了一层豆香,一条接一条,好吃到停不下来的节奏啊~~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
千张:110克 | 前腿肉:300克 |
千张猪肉卷的做法步骤
千张猪肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉。
2、调绞肉馅的作料,可随自己口味,增减其它调料。
3、蒸制时间长短,可根据食材多少和火候大小而定。
答配菜谱:猪肉与千张的做法