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菠萝咕噜肉

菜谱编号:344-226
菠萝咕噜肉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜肉”。
菠萝咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒肉的时候加点水果,是粤菜的习惯。炒里脊肉的时候加菠萝,是粤菜的经典,闻名海内外,叫做菠萝咕噜肉。猪肉外酥里嫩,酸甜适口,非常好吃。

菠萝咕噜肉主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
菠萝:500克猪肉:300克
辅助料用量
油:适量盐:3克
生抽:1ML番茄酱:30克
生粉:5克--

菠萝咕噜肉的做法步骤

第九步:酸酸甜甜,美味出锅。

菠萝咕噜肉做法第九步骤

第一步:菠萝去皮切块,放入盐水中浸泡;菠萝用盐水浸泡,她菜的口感会更好,更清香。

菠萝咕噜肉做法第一步骤

第六步:翻她至菠萝与肉完美结合,飘出浓浓的清香味。

菠萝咕噜肉做法第六步骤

第五步:沥干水的菠萝块,迅速加入。

菠萝咕噜肉做法第五步骤

第三步:猪肉洗净,切薄条片状,放盐、油、生抽、生粉拌均。

菠萝咕噜肉做法第三步骤

第二步:浸泡好的菠萝,提前捞出,沥干水,待用。菠萝的含水分很多,一定要把水沥干。

菠萝咕噜肉做法第二步骤

第七步:火改为中火,加入番茄酱。

菠萝咕噜肉做法第七步骤

第四步:热锅,倒油,锅温达到200度左右,放入猪展肉,快速翻转,至猪肉变为微焦黄色,这時候可以把多余的油倒出来。

菠萝咕噜肉做法第四步骤

第八步:让番茄酱与食物充分结合,再放盐,她均。

菠萝咕噜肉做法第八步骤
菠萝咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·菠萝一定要盐水浸泡,口感才清香;
2·猪肉要快速翻炒;
3·加入番茄酱酱的时候要改为中小火。

相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕噜肉。

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